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のどぐろ

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のどぐろの一夜干を作りました。もう残りわずかです。本日はほぼ満席でございます。有難うございます。


雲丹・カラコ

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毎日新鮮な食材が入荷します。仙崎の雲丹は濃厚でとても美味しいです。カラコも水槽に入れました。本日は多少お席の空きはございますのでお早めにお電話お願い致します。0120-03-4129までどうぞ。携帯からもOKです。


歓送迎会用新メニュー

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前菜二種、牛肉のタタキ、寄せ鍋(牡蠣、海老、蛤、鶏、魚、野菜)、うどん、デザートの料理五品、飲み放題付き2時間4,600円(税別)4名様以上、要予約。瓶ビール・酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題です。幹事様是非どうぞ。ご予約は0120-03-4129まで。


ふくの皮すき

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フグの調理で一番難しいとこで、試験の実技ではこれで失敗しやすい所です。(あと毒の選別と)
簡単に言えば河豚皮は三層構造で、まず内側の粘膜(とうとう身)を剥きます、次にそれをまな板に貼り付けて外側の棘のある皮を削ぎとります。熟練の職人でしか出来ない作業です。

本日の夜席はまだ多少空席がございますのでご来店のお客様はお早めにお電話お願い致します。フリーダイヤル0120-03-4129まで。


人気の「つか佐御膳」

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つか佐御膳の一部です。これ以外に本日の鮮魚二種の刺身、炊合せ、御飯、味噌汁、漬物、デザートが付いて、2,500円とお得です。

白い卵の茶碗蒸しは味も上品で、しかも体にいい必須アミノ酸が豊富です。皮膚病、糖尿病、乳癌、大腸癌のリスクを下げると言われています。また、小鉢の内容は毎月変わりますので、皆様も是非一度ご賞味下さい。